Vitamin-Wissen

1. Glückszahl 13: Diese „BIG-13-Vitamine“ sind für den menschlichen Organismus besonders wichtig: A, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3, B5 (Pantothensäure), B6, B12, C, D, E, H (Biotin), K, Folsäure (auch Vitamin B9, B11 oder M genannt)
2. Fleißbienchen: Vitamine sind an zahlreichen körperlichen Abläufen (Energiegewinnung, Gewebeaufbau …) maßgeblich beteiligt und wirken zudem antioxidativ.
3. Kraft der Sonne: Unser Organismus kann Vitamine nicht selbst herstellen und holt sich diese hauptsächlich über die Nahrung. Mit Ausnahme von Vitamin D, Das unsere Haut mithilfe der Sonne bildet.
4. Nicht nur grün: Denkt man an Vitamine, sind Äpfel, Bananen, Spinat und Co. meist gedanklich nicht weit. Gewusst? Eine erhebliche Anzahl wichtiger Stoffe stecken in Fleisch und Milchprodukten. Vegetarier und Veganer sollten daher gezielt auf eine ausreichende Versorgung achten.
5. Zartbesaitet: Manche Vitamine sind bei der Zubereitung besonders sensibel. Vitamin C ist beispielsweise sehr hitzeempfindlich.